파스타-이탈리아 클래식

그리고 세계적으로 유명한 요리의 주요 요리 중 하나입니다. 그리고 정말로, 당신은 그것 없이는 할 수 없습니다!

이탈리아어로 번역 된 "파스타"는 "반죽"을 의미합니다. 이 반죽이 뭐야? 가장 다양한! 전통적으로 듀럼 밀과 물로 준비된 350 가지가 넘는 파스타가 있습니다. 그러나 계란, 향신료, 천연 염료가 첨가되는 품종이 있습니다. 파스타는 신선하고 (파스타 프레스 카) 건조 할 수 있습니다 (파스타 secca) : 일반적으로 신선한 음식은 가정이나 식당에서 요리하여 반죽을 스스로 반죽하고 건조는 상점에서 구입합니다.
파스타는 세계에서 매우 사랑 받아 휴가를 축하하기까지했습니다. 10 월 25 일은 세계 파스타의 날입니다.
파스타는 유형에 따라 평균 160-345kcal을 포함합니다.
어떤 종류의 소스?
소스는 이탈리아 파스타의 영혼이며, 요리의 맛을 전체적으로 결정하는 사람입니다. 가장 간단한 소스 레시피는 잘게 다진 마늘과 혼합 된 올리브 오일입니다. 이상적으로 페이스트는 소스를 흡수해야합니다. 긴 품종은 크림과 같은 섬세한 일관성의 소스로 특히 좋으며 큰 개구부가있는 짧은 소스는 고기, 생선, 해산물 및 야채 조각으로 소스를 이상적으로 보완합니다.
파스타는 준비하기 쉽고 많은 제품과 완벽하게 혼합됩니다.
올바른 것을 선택하십시오
► 듀럼 밀 파스타 만 선택하십시오.
► 덮지 않고 요리하십시오. 100g 당 1 리터의 물을 섭취하십시오
풀.액체가 충분하지 않으면 접시는 맛이 없어집니다.
► 얇고 짧은 파스타가 팬에 천천히 부어지는 것이 좋습니다.
그들은 바닥에 붙어 있지 않았다. 긴 것을 끊지 말고 펼치십시오.
► 준비된 파스타를 소쿠리에 던져 물을 빼고 나무 숟가락으로 저어주십시오. 어떤 경우에도 페이스트를 씻어서는 안됩니다.
이 기사는 2014 년 5 월호 잡지의 "좋은 조언"자료에 게재되었습니다.
사진 : PR
Julia Dekanova가 준비한 재료

비디오 시청: Real Spaghetti Carbonara. Antonio Carluccio (유월 2024).