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모차르트 도시의 세계적으로 유명한 디저트는 "사랑처럼 달콤하고 키스처럼 부드럽습니다".
디저트 레시피는 유명한 Mirabell Palace 또는 Altenau (Altenau) 가이 스타일로 건축 된 바로크 시대에 모차르트가 탄생하기 1 세기 반 전부터 태어났습니다. 22 년 동안 낭만적 인 궁궐에서 행복하게 사랑에 빠진 그들은 지금“소위 결혼 생활”, 잘츠부르크 대주교, 울프 디트리히 폰 레이 테 나우, 부유 한 상인 살로메 알트의 딸과 같이 살았습니다. 그녀는 그에게 적어도 15 명의 아이들을 낳았고 놀라운 디저트를위한 레시피를 제시했습니다.실용적인 조언
노크를 요리하기 전에 다음을 잊지 마십시오.
■ 베이킹 접시의 깊이는 3 손가락을 넘지 않아야합니다.
■ 휘핑 보울에 그리스가 남지 않아야합니다.
■ 베이킹 중에 오븐을 여는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
■ 디저트는 뜨거운 형태로만 테이블에 드십시오.
라즈베리 소스에 담긴 NOCERLINE
성분
4 인분
레몬 1 개 ● 라스베리 300g ● 4 큰술. 엘 가루 설탕 ● 우유 125ml (지방 1.5 %) ● 밀가루 20g ● 바닐라 포드 ● 10g 전분 ● 바닐라 설탕 반 봉지 ● 계란 7 개 ● 소금 ● 125g 설탕 ● 20g 버터.
식기류
작은 냄비, 타원형 베이킹 접시, 2 개의 큰 그릇, 작은 그릇, 측정 컵, 도마, 작은 칼, 스푼, 미세한 체, 브러쉬, 믹서, 설탕 공장 (설탕 설탕), 베이킹 페이퍼 시트, 뚜껑, 과즙 짜는기구 (레몬 용), 주걱, 강판, 오븐.
1 단계
레몬을 씻고 말리고 화격자. 살을 반으로 자르고 주스를 짜십시오. 산딸기를 정렬하고 3 테이블을 뿌린다. 엘 설탕을 입히고 2 큰술을 뿌린다. 엘 레몬 즙을 끓여서 덮고 약한 불로 3 분간 끓인다.
2 단계
라스베리를 체로 문질러 곡물을 제거하십시오. 멋있는.
3 단계
바닐라 꼬투리와 칼 뒷면을 잘라서 살을 긁습니다.
4 단계
바닐라 펄프와 포드를 우유에 넣고 끓여서 스토브에서 꺼내어 20 분 동안 양조하십시오.
5 단계
밀가루, 전분 및 바닐라 설탕을 섞은 다음 큰 베이킹 용지에 걸러냅니다. 지금 따로 보관하십시오.
6 단계
계란 흰자를위한 그릇을 탈지하십시오 : 이렇게하려면 나머지 레몬 주스를 완전히 깨끗한 그릇에 붓고 바닥과 벽에 기름을 바르십시오. 남은 주스를 따르십시오.
7 단계
노른자와 단백질을 분리하십시오-다른 접시에 사용할 나머지 노른자 인 7 개의 단백질과 4 개의 노른자가 필요합니다. 두꺼운 거품에서 중간 속도로 믹서로 소금 한 덩어리로 모든 단백질을 치십시오.
8 단계
설탕을 얇은 단백질 스트림에 부어 두꺼운 크림 같은 거품으로 모든 것을 고속으로 이길 수 있습니다.
9 단계
달걀 노른자 5 개가 단백질 거품의 1/4과 혼합됩니다.
10 단계
노른자 덩어리를 밀가루 혼합물 및 레몬 향과 함께 단백질 덩어리에 조심스럽게 넣고 모든 것을 빠르고 정확하게 혼합하십시오.
11 단계
우유에서 바닐라 포드를 제거하십시오. 버터로 내부에서 큰 타원형 베이킹 접시에 그리스를 바르고 바닐라 우유를 붓습니다.
12 단계
계란 덩어리를 세 부분 (큰 숟가락 사용)으로 놓고 10-12 분 동안 225도까지 가열 된 오븐에 넣으십시오.
기성품 녹아웃에 가루 설탕을 뿌리고 뜨거운 음식을 제공하십시오. 그들과 함께 라즈베리 소스를 제공하십시오.
팁
원하는 경우, 두드리는 사람에게 액체 초콜릿을 보충하고 초콜릿 아이스크림을 곁들일 수 있습니다.
그나저나 과학자들은 베리의 색소가 파킨슨 병과 같은 위험한 질병의 예방을 담당하는 특정 뇌 기능을 자극한다는 것을 발견했습니다.
사진 : burdastyle; PR
이 재료는 Elena Karpova가 준비했습니다.
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