노르웨이는 신비한 트롤, 피요르드의 특별한 아름다움, 울리는 폭포, 에메랄드 해수, 깨끗하고 투명한 공기와 마법의 자연의 나라입니다.
이 멋진 왕국의 가장 놀라운 재산 중 하나는 물고기. 연어, 연어, 송어, 대구, 청어. 이 맛과 품질의 물고기는 세계 어디에도 없습니다. 노르웨이 인들은 자국을 매우 사랑하고 환경에 관심을 갖기 때문입니다. 노르웨이의 해안선은 2 만 킬로미터가 조금 넘습니다. 그것은 다양한 해양 생물에 대한 진정한 창공입니다. 물고기는 피요르드의 특수 울타리 지역에서 사육되며 항생제와 성장 호르몬이없는 환경 친화적 사료 만 먹습니다. 아마도 이것이 노르웨이의 진짜 연어 맛이 다른 것과 혼동 될 수없는 이유 일 것입니다. 신선하고 비정상적으로 부드럽고 입안에서 즉시 녹습니다. 연어에는 요오드, 비타민 D, B12 및 오메가 -3 필수 지방산이 많이 있습니다. 즉, 건강하고 아름답 지 않은 모든 것이 효과가 없을 것입니다.
물고기 길은 꽤 흥미 롭습니다. 생산 과정에서 완전히 가공 및 절단 된 후 충격 동결이 발생합니다. 그 본질은 다음과 같습니다 : 물고기가 얼어 붙은 챔버의 온도는 -30 ° -40 ° C로 떨어집니다. 충격 동결 후 노르웨이 연어의 품질은 2 개월 동안 우수합니다.그것은 특별한 차량으로 냉동 형태로 목적지에 배달됩니다. 특별한 제상 후 연어는 모든 유익한 특성을 유지하며 맛은 냉장 맛과 구별 될 수 없습니다.
어떤 종류의 스시와 롤은 당연히 안전하고 최고의 품질의 원료로 만들어집니다. 노르웨이 연어는 이러한 요리를 준비하는 데 이상적입니다.
"필라델피아"롤
385 kcal; 요리 시간 55 분
성분 : 2 개의 테이블. 스시 밥, 스푼, 노르웨이 연어 필레 한 조각, 말린 김 다시마, 크림 치즈 한 조각.
요리 방법 :
■ 연어 필레를 2mm 두께, 14cm 길이 및 5cm 너비의 얇은 판으로 자르고 밥을 끓입니다.
■ 롤 매트에 밥을 뿌려 해초로 덮습니다. 조류 시트의 가장자리를 따라 크림 치즈를 좁은 스트립에 놓습니다.
■ 깔개를 사용하여 밥이 바깥쪽에 있고 해초와 크림 치즈가 안쪽에 있도록 롤을 비틀어 놓습니다.
■ 매트에 노르웨이 연어 겹침을 놓고 완성 된 롤을 위에 올려 놓고 연어와 함께 부드럽게 비틀어줍니다. 그런 다음 롤을 8 조각으로 자릅니다.
팁:
● 롤의 경우 글루텐 함량이 높은 둥근 곡물 아시아 쌀 (이상적으로는 일본식)을 선택하면 모양이 잘 잡힐 수 있습니다.
● 설탕, 소금, 우유없이 찐 쌀을 일본어로 요리하는 것이 좋습니다.
● 요리하기 전에 쌀을 찬물에 몇 분 동안 담그십시오.
● 롤을 여러 조각으로자를 때는 예리한 나이프를 찬물에 적 십니다.
기사는 "좋은 조언"9/2013 잡지의 자료에 게재되었습니다
사진 : PR
Julia Dekanova가 준비한 재료
