디저트로 향연을 끝내십시오-맛의 축제 교향곡의 마지막 화음! 손님은 항상이 순간을 기대하고 있습니다!
요리 시간 : 35 분
6 포트에서 :
팬케이크 : • 밀가루 350 g • 우유 500 ml • 계란 3 개 • 2-3 테이블. 설탕 큰 스푼 • ¼ 차. 소금 한 스푼 • 소다 1 핀치 • 2-3 테이블. 식물성 기름 큰 스푼.
충전물 : • 750g 통조림 체리 또는 체리 • 100g 과립 설탕 • 5g 계피 • 60g 분쇄 크래커
1. 밀가루를 팬에 넣고 소금, 설탕 및 소다를 첨가하십시오. 끊임없이 저어주고 점차적으로 우유를 넣으십시오. 덩어리가 없도록 빗자루로 반죽을 완전히 저어주세요. 한 번에 하나씩 계란을 운전하고 1 테이블을 섞는다. 큰 스푼 식물성 기름과 반죽을 다시 완전히 섞는다.
2. 체리 또는 체리를 소쿠리에 접어 주스를 쌓으십시오 (신선한 딸기를 사용하는 경우 씻어서 씨앗을 제거하십시오). 준비된 장과에 설탕, 크래커, 계피를 뿌린다. 혼합.
3. 식물성 기름에 얇은 팬케이크를 구우십시오. 각각을 채우고 롤 또는 봉투로 구르십시오. 팬케이크가 뜨겁습니다. 사워 크림으로 할 수 있습니다.
요구르트와 꿀 디저트
요리 시간 : 35 분
4 포트 : • 300g의 냉동 씨없는 자두 • 250g의 냉동 블랙 베리 • 3 개의 테이블. 액체 꿀 한 스푼 • 2 큰 스푼. 물 한 스푼 • 75 개. 버터 비스킷 • 저지방 요구르트 500ml • 설탕
1. 자두와 블랙 베리를 녹이십시오. 그런 다음 열매를 스튜 냄비에 옮기고 2 개의 테이블을 추가하십시오. 물 한 스푼, 꿀, 뚜껑 아래에서 5 분간 요리하십시오. 멋있는. 설탕으로 맛을 내십시오. 쿠키를 부스러기, 2 테이블로 갈아서십시오. 숟가락을 따로두고 나머지는 요구르트와 섞는다.
2. 요구르트와 베리 덩어리를 4 잔 (각각 200ml) 또는 그릇에 층으로 펼치고 버터 부스러기로 뿌려 서빙하십시오.
초콜릿 배
요리 시간 : 30 분
6 포트 : • 4 개의 큰 배 • 100g 마스 카르 폰 치즈 또는 크림 치즈 • 30g의 껍질을 벗긴 헤이즐넛 커널 • 2 테이블 스푼. 꿀 한 스푼 • 달걀 노른자 2 ¼ 티스푼. 큰 스푼 카 다몬 씨앗을 분쇄.
초콜릿 소스 : • 다크 초콜릿 100g • 2 테이블. 큰 스푼 버터 • 2 큰 스푼. 브랜디 또는 코냑 스푼 • 2 테이블. 사워 크림 숟가락 • 장식용 민트
1. 오븐을 180 °로 가열하십시오. 배를 씻고 종이 타월로 가볍게 두드리고 껍질을 벗기고 반으로 자르면 가능한 줄기가 남습니다. 코어와 작은 술을 제거하고 약간의 펄프를 선택하십시오. 칼로 펄프를 아주 잘게 자르거나 믹서기에서 자릅니다. 여분의 주스를 약간 짜내십시오. 헤이즐넛 커널을 고기 분쇄기로 통과 시키거나 믹서기에서 잘게 썬다. 마스 카르 폰 치즈를 잘 갈아주세요. 분쇄 헤이즐넛, 꿀, 노른자, 카 다몬 및 배 펄프를 첨가하십시오. 배 반쪽의 구멍을 채우십시오. 배를 베이킹 접시에 넣고 호일로 덮고 오븐에서 굽습니다.
2. 초콜릿 소스를 만드십시오. 이렇게하려면 초콜릿을 조각으로 나누고 작은 냄비에 버터와 함께 저열로 녹여서 계속 저어주십시오. 사워 크림을 넣고 브랜디 또는 코냑에 부어 넣으십시오. 3-5 분 요리하십시오.
3. 민트를 씻어서 말리십시오. 배를 접시에 넣고 초콜릿 소스를 부어 민트로 장식하십시오.
사탕 "딸기"
요리 시간 : 50 분
24 개 조각 : • 800g의 와플 (가벼우면서도 달지 않은) • 연유 1 캔 • 작은 녹색 마멀레이드 (리플릿 용) • 작은 생 비트 (딸기 채색 용) • 작은 설탕 (딸기 뿌리 기용)
1. 와플을 고기 분쇄기로 통과시키고 너무 많은 농축 우유와 혼합하여 "원래"베리와 유사한 베리를 형성 할 수 있습니다.
2. 사탕무 창살, 짜기 주스. 주스의 한쪽에 딸기를 담그고 말리십시오. 그런 다음 열매의 두 번째면을 색칠하십시오.
3. 24 경기를하고 머리를 끊고 반대쪽 끝을 날카롭게하십시오. 마멀레이드 잎을 자르고 전체 길이에 걸쳐 일치하는 구멍을 뚫습니다. 열매에 잎을 붙입니다.딸기를 설탕에 넣고 꽃병이나 바구니에 넣으십시오.
팁 종종 "베리 스위트"는 마지 판으로 만들어집니다. 이렇게하려면 가루 설탕 2.5 컵과 설탕 1 컵을 섞고 1 티스푼을 넣으십시오. 레몬 주스 한 숟가락. 계란을 치고 (부드럽지만 탄력있는 덩어리를 만들기 위해 필요한만큼) 섞는다. 마지 판 반죽을 부드럽게 때까지 반죽하십시오. 반죽을 반죽하여 염료를 첨가합니다.
과일 바구니
요리 시간 : 55 분
12 개 조각 : • 기성품 퍼프 페이스트리 1 팩 • 버터 30g • 통조림 200g (1 캔) • 살구 잼 100g.
충전물 : • 1 개의 테이블. 큰 스푼 버터 • 75g 가루 설탕 • 노른자위 • ¼ 컵 분쇄 아몬드
1. 반죽을 녹여서 한 층으로 펴서 반으로 자르십시오. 각 층은 2 개의 스트립으로 절단되고, 각각의 스트립은 3 개의 부분 (= 12 제곱)으로 절단된다.
2. 채우기 위해 버터에 설탕을 입히고 노른자와 아몬드를 넣으십시오. 혼합.
3. 그리스가 채워진 사각형을 컵 케이크 팬에 넣고 그리스를 바르십시오 (벽을 누르고 모서리를 똑 바르게하십시오). 한 숟가락의 충전물을 넣으십시오.
4. 살구를 조각으로 자르고 채우십시오. 210 °에서 바구니를 굽습니다. 15-20 분 후 오븐에서 꺼내 살구 잼으로 기름칠하십시오.
노트: 퍼프 페이스 트리의 큰 파이는 베이킹 시트에 구워지며 지방으로 기름칠되지 않고 냉수로 미리 헹구어집니다. 고온에서 형성된 증기는 반죽을“올려”공기가 잘 통하게 만듭니다. 그리고 테스트 자체에서 유화 된 물도 증기로 바뀌어 층으로 분리됩니다.
사과 파이
요리 시간 : 1 시간 20 분
6-8 포트 :
반죽 : • 밀가루 1kg • 우유 3 컵 • 효모 50g • 버터 100g • 노른자 5 개 • 테이블 2 개. 설탕 한 스푼 • 소금 1 핀치.
먹거리 : • 4-5 개의 새콤 달콤한 사과 • 잼으로 만든 통조림 된 체리 나 딸기 • 3 개의 테이블. 설탕 큰 스푼. 또한 : • 식물성 기름 • 1 노른자위 (윤활용)
1. 소금과 설탕을 넣어 따뜻한 우유에 효모를 녹입니다. 냄비 (적어도 5 l)에 부어 노른자, 연화 버터 및 1 컵 밀가루를 저어줍니다. 밀가루를 첨가하여 반죽을 반죽하십시오 (부드럽 지 만 퍼지지 않아야 함). 그를 두 번 올립니다.
2. 사과를 준비하십시오 : 씻고 말리고 코어를 제거한 후 조각으로 자릅니다.
3. 반죽 ( "창살"을 위해 따로 놓은 부분)을 1cm 두께 (베이킹 시트의 크기)의 장방형 층으로 말아서 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 반죽에 사과와 체리 조각을 골고루 분배하십시오. 지연 된 반죽을 굴려서 스트립으로 자르고 "격자"의 형태로 채우기를하십시오. 케이크가 올라 오게하십시오 (10 분). 그런 다음 구타 노른자로 기름을 바르고 오븐 (220 °)에 넣으십시오. 나무 꼬치로 반죽의 준비 상태를 확인하십시오. 케이크를 꺼내서 뜨거운 형태로 설탕을 뿌립니다 (먼저 잼 시럽으로 기름칠 할 수 있습니다).
