우리는 샐러드와 스낵, 구운 고기, 과자에 담긴 생선, 달콤한 파이 및 양귀비 씨 롤을 준비하여 휴일 테이블에 음식이 터질 것입니다!
박제 양고기
요리 시간 : 2 시간 15 분
8 인분 : • 양고기 다리 (1.5–2 kg) • 실란트로와 바질 녹색 ½ 묶음 • 수제 치즈 또는 코티지 치즈 300g • 양파 3 개 • 마늘 3 쪽 • 2 큰술. 훈제 올리브 통조림 • 육수 200ml • 드라이 레드 와인 200ml • 소금 • 후추
1. 오븐을 220 ° C로 가열하십시오. 양 다리를 씻고 말리십시오. 조심스럽게 뼈를 자르고 펄프를 뒤집어 놓으십시오. 소금과 후추로 창살. 녹색을 씻고 말리고 장식을 위해 나뭇 가지를 따로두고 나머지는 잘게 자릅니다. 치즈를 으깨고 허브와 섞는다. 램 레그로 결과 혼합물을 채우려면 이쑤시개로 컷의 가장자리를 자릅니다. 구이 팬에 누워.
2. 양파를 껍질을 벗기고 분기별로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자르십시오. 식물성 기름을 데우고 양파와 마늘을 가볍게 볶습니다. 고기로 옮기십시오. 올리브를 체에 넣고 고기를 넣으십시오. 오븐에 1 시간 동안 넣습니다.
3. 뜨거운 국물, 와인을 붓고 40 ~ 50 분 더 구워 주기적으로 결과 소스를 붓습니다. 완성 된 다리를 야채가 든 접시에 넣으십시오. 채소로 장식하십시오.
치킨과 야채가 들어간 캐나 페
요리 시간 : 35 분
4 인분 : • 250g 치킨 필레 • 1 개 꼬인 육두구 • 1 테이블. 식물성 기름 한 숟가락 • 마늘 1 쪽 • 붉은 피망 ½ 개 • 치즈 100g • 마요네즈 80g • 1 티스푼 겨자 숟가락 • 절인 오이 2 개 • 밀 빵 4 조각 • 움푹 파인 올리브 여러 개 • 파슬리 장식 • 소금 • 간 후추
1. 육두구로 잘게 자르고 잘게 썬다. 오일을 가열하고 필렛을 15 분 동안 볶습니다. 식히고 고기 분쇄기를 통과 시키십시오. 마늘을 자르십시오. 고추를 주사위. 치즈를 창살. 마요네즈를 겨자와 섞는다.
2. 모든 것을 섞고 소금과 후추를 넣으십시오. 빵을 정사각형으로 자르고 결과 덩어리로 퍼지고 녹색, 올리브 조각 및 오이로 장식하십시오.
탄소 고기, 사과, 아보카도 샐러드
요리 시간 : 60 분
4 인분 : • 통조림 게살 250g • 신선한 오이 2 개 • 사워 사과 1 개 • 테이블 1 개. 레몬 주스 한 숟가락 • 아보카도 1 개 • 계란 3 개 • 빨간 캐비어 80g • 3 테이블. 마요네즈 큰 스푼 • 마늘 2 쪽 • 소금 • 장식용 신선한 허브
1. 게살 조각에서 키틴질 접시를 제거하고 종이 냅킨에 조각을 놓고 약간 건조시킵니다. 오이를 씻고 말리고 얇은 조각으로 자릅니다. 사과를 씻고 말리고 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 레몬 주스를 뿌린다.
2. 계란을 씻고 찬물을 부어 끓여서 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 열에서 제거하고 물을 배출하고 찬물을 넣고 식히십시오. 그런 다음 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 믹서기로 자르십시오. 오이, 사과, 계란 및 1 개의 테이블을 약동하십시오. 마요네즈 한 숟가락. 마늘을 껍질을 벗기고 자르십시오. 아보카도를 씻고 반으로 자르고 돌을 제거하십시오. 큰 스푼으로 펄프를 제거하고 믹서기로 자릅니다. 아보카도, 다진 마늘 및 1 테이블을 결합하십시오. 마요네즈 한 숟가락.
3. 그릇에 오이, 사과 및 계란, 아보카도 및 게살을 섞어 층을 이루십시오. 1 개의 테이블을 맨 위에 놓습니다. 마요네즈 숟가락, 빨간 캐 비어와 허브 장식.
양배추 양배추와 함께 테스트에서 연어
요리 시간 : 1 시간 15 분
4 인분 : • 500g의 냉동 퍼프 페이스 트리 • 연어 필레 1 개 (피부 제외, 약 1kg) • 달걀 흰자 2 개 • 크림 500ml • 소금 • 후추 • 3 테이블 스푼. 레몬 주스 한 스푼 • 양배추 양배추 머리 1 개 • 테이블 2 개. 다진 딜 • 달걀 노른자 1 개 • 양파 3 개 • 테이블 4 개. 큰 스푼 버터 • 2 큰 스푼. 스푼 겨자 • 호박 200g
1. 반죽을 녹입니다. 물고기를 씻고 말리고 복부와 꼬리 끝을 잘라 직사각형 모양으로 만듭니다. 잘게 썬 슬라이스 조각, 달걀 흰자위와 300g 크림을 섞는다. 냉장고에 넣으십시오.
2. 오븐을 200 ° C로 가열하십시오.등심을 반으로 자르고 레몬 주스, 소금 및 후추로 이슬비를 내십시오. 5 개의 양배추 잎이 5 분 동안 블랭킹된다. 반죽을 굴려서 다진 생선으로 덮은 잎과 필렛을 올려 놓으십시오. n 딜을 뿌린다. 반죽에 싸서 노른자위를 바르십시오. 30 분간 굽습니다.
3. 양파를 자르고 양파를 반으로 볶습니다. 스푼 버터, 크림을 넣고 10 분 동안 끓입니다. 겨자, 소금, 후추로 간을하십시오. 남은 양파를 볶고 양배추와 호박을 넣고 8 분간 끓인 후 소금과 후추로 끓입니다. 생선을 자르고 야채와 함께 제공하십시오.
오렌지 글레이즈
요리 시간 : 2 시간 45 분
4 인분 : • 피부와 지방이 얇은 돼지 고기 펄프 1kg • 마늘 3 쪽 • ½ 차. 육두구 한 스푼 • 오렌지 잼 200g • 레몬 1 개 풍미 • 1/2 티스푼. 테이블 스푼 다진 • 1 테이블. 브랜디 숟가락 • 오렌지 2 개 주스 • 말린 살구 100g • 상추 • 포도 • 장식용 채소 • 소금 • 후추
1. 오븐을 180 ° C로 가열하십시오. 고기를 씻어서 말리십시오. 피부를 제거하고 지방을 차단하고 얇은 층을 남겨 둡니다. 마늘 껍질을 벗기십시오. 정향 1 개를 반으로 자르고 나머지는 얇고 긴 조각으로 자르고 고기를 채우십시오. 마늘, 소금, 후추, 육두구로 갈아서 호일로 싸서 1 시간 30 분 동안 오븐에 넣습니다.
2. 잼 100g을 가열하고 레몬 향과 정향을 넣고 끓입니다. 열에서 제거하고 코냑을 따르십시오. 오븐에서 고기를 꺼내고 호일을 펼치십시오. 결과 유약의 1/3을 고기로 코팅하고 15 분 동안 다시 오븐에 넣습니다. 3 번 반복하십시오. 남은 용지 걸림과 함께 올바로 혼합하십시오. 말린 살구를 삶아 자르고 잼에 추가하십시오.
3. 상추와 함께 접시에 돼지 고기를 넣습니다. 포도와 신선한 허브로 장식하십시오. 말린 살구로 오렌지 소스를 두껍게 익히고 별도로 제공하십시오.
건포도와 인기있는 롤
요리 시간 : 1 시간 45 분
8 인분 : • 30g의 효모 • 60g의 과립 설탕 • 400g의 밀가루 • 1 개의 핀치 소금 • 2 개의 계란 • 140g의 버터 • 2 개의 요리 양귀비 • 125ml의 우유 • 1 티스푼. 숟가락 지상 계피 • 50g 건포도 • 50g 분쇄 헤이즐넛
1. 효모를 분쇄하고 과립 설탕과 혼합하고 따뜻한 물 200ml를 희석하십시오. 밀가루를 그릇에 넣고 소금, 달걀 1 개, 녹인 버터 90g, 따뜻한 물에 희석 한 효모를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 깨끗한 타월로 그릇을 덮고 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
2. 우유를 데우지 만 끓이지 마십시오. 양귀비 씨앗을 붓고 끓여서 5 분 동안 저열로 요리하십시오. 버터, 지상 계피, 건포도 및 개암을 50g 첨가하십시오. 열에서 제거하고 식히십시오.
3. 반죽을 잘 반죽하고 직사각형으로 굴립니다. 결과 양귀비 씨앗 채우기의 절반을 균일하게하고 가장자리를 가운데로 감싸십시오. 그런 다음 나머지 충전물을 꺼내고 다시 접으십시오. 기름칠 된 베이킹 시트로 옮기고 실온에서 15 분 동안 그대로 두십시오. 오븐을 200 ° C로 가열합니다. 롤을 1 시간 동안 굽습니다. 원하는 경우, 완성 된 롤을 백색 퐁당 또는 설탕 결빙으로 코팅하고 다진 견과류를 뿌릴 수 있습니다.
크리스마스 파이
요리 시간 : 2 시간
12 인분 : • 밀가루 270 g • 과립 설탕 200 g • 바닐라 설탕 1 봉지 • 분쇄 아몬드 250 g • 1 티스푼. 계피 숟가락 • 1 쪽 꼬치 • 버터 250g • 달걀 1 개 • 큰 스푼 2 개. 라즈베리 주류 스푼 • 라즈베리와 건포도 잼 150g • 달걀 노른자 1 개 • 테이블 1 개. 우유 숟가락
1. 250g의 밀가루를 그릇에 넣고 과립 설탕, 바닐라 설탕, 아몬드, 계피 및 정향과 혼합하십시오. 버터를 녹이고 결과 밀가루 혼합물과 결합하여 계란과 주류를 첨가하십시오. 반죽을 반죽하고 공 모양을 만들고 달라 붙는 필름으로 감싸고 냉장고에 1 시간 동안 넣습니다.
2. 그런 다음 반죽을 꺼내어 2/3을 분리하고 5mm 두께의 층으로 말아서 기름칠 한 주형에 넣고 측면을 2cm 높이로 만들고 반죽을 굽을 때 굽히지 않도록 포크로 반죽을 붙입니다.
3. 오븐을 180 ° C로 가열하십시오. 베리 잼을 섞어 반죽에 넣으십시오. 남은 반죽을 4mm 두께의 층으로 말아서 다양한 그림을 잘라냅니다. 계란 노른자를 우유로 치고 그림으로 기름칠하고 잼을 바르십시오. 40 분간 굽습니다.준비된 케이크에는 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
사진 : STOCK FOOD / FOTODOM.RU (1), CFA "BURDA"(6).
