붉은 물고기, 청어, 고기 또는 가금류가없는 축제 테이블을 상상하는 것은 불가능합니다. 그리고 그들이 원래 제공되는 경우, 이것은 최고 수준입니다!
사과와 견과류 거위
요리 시간 : 4 시간 15 분
4 인분 : • 사과 4 개 • 마늘 2 쪽 • 양파 1 개 • 큰 스푼 3 개. 강화 와인 1 큰술 • 1 테이블. 간장 숟가락 • ½ 테이블. 생강 3 큰술 • 거위 시체 1 개 (3kg) • 호두 껍질 100g • 테이블 2 개. 꿀 한 스푼 • 장식용 파슬리 여러 가지 • 소금 • 후추
1. 사과를 씻고 말리십시오. 껍질을 벗기고 창살을냅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 통과시킵니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 간장을 와인, 생강, 강판 사과, 마늘 및 양파와 결합하십시오. 거위 시체를 씻고 종이 타월로 잘 말리십시오. 결과 혼합물을 거위로 코팅하고 1.5 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 오븐을 200 ° C로 가열하십시오. 남은 사과에서 코어를 제거하십시오. 두 개의 사과, 잘게 자른 견과류를 굵게 자릅니다. 사과로 견과류를 저어 준 다음 준비된 거위 시체를 채우십시오. 남은 사과를 원으로 자릅니다.
지방이있는 깊은 베이킹 시트에 그리스를 바르고 나머지 사과를 얇게 썰어 그 위에 거위를 놓습니다. 오븐에서 1.5 시간 동안 굽고 주기적으로 로스팅 소스로 붓습니다. 그런 다음 시체에 남은 꿀을 입히고 30 분 동안 오븐에 넣습니다.
3. 완성 된 거위를 부분적으로 자르고 구운 사과 머그잔이 든 접시에 제공하십시오. 녹지와 호두 커널 전체를 장식 할 수 있습니다.
샐러드와 함께 tartlets
요리 시간 : 45 분
8 포트 : • 냉동 퍼프 페이스 트리 300g • 반죽 롤용 밀가루 • 달걀 노른자 • 베이킹 시트 윤활용 그리스 • 물냉이 2 개 번들 • 무 1 묶음 • 훈제 연어 250g • 스푼 4 개. 크림으로 소금에 절인 양 고추 냉이 통조림 • 소금 • 후추
1. 오븐을 180 ° C로 가열하십시오. 퍼프 페이스 트리를 포장에서 꺼내고 테이블 위에 놓고 해동하십시오. 그런 다음 가루로 만든 작업면에 롤아웃하고 홈을 사용하여 지름 5cm의 별 8 개를 잘라 내고 각 별의 중앙에 작은 함몰 부를 만듭니다. 기름칠 된 베이킹 시트를 깔고 노른자위로 기름칠 한 후 12 분간 굽습니다. 식히십시오.
2. 무를 씻어서 껍질을 벗기고 자르십시오. 연어를 얇은 조각으로 자릅니다. 물냉이를 씻고 말리고 굵게 자릅니다. 연어와 무의 원을 섞는다. 가볍게 소금과 후추.
3. 퍼프 페이스 트리에서 식힌 타르트 렛을 큰 접시에 넣고 강판 고추 냉이로 크림에 그리스를 바르고 샐러드를 올려 놓으십시오.
호박을 곁들인 포쉬 막 청어
요리 시간 : 45 분
4 항구 : • 노르웨이 청어 2 개 • 사과 2 개 • 양파 1 개 • 계란 3 개 • 식빵 2 조각 • 우유 150ml • 주키니 1 개 • 테이블 1 개. 꿀 한 숟가락 • 사탕무 2 개 • 딜의 여러 가지
1. 계란과 사탕무를 삶 아라. 빵을 우유에 담그십시오. 필레에 청어를 분리하십시오. 양파와 사과 1 개를 굵게 썬다. 사탕무를 원으로 자르십시오.양파, 단백질, 빵 및 사과가 들어간 고기 분쇄기를 통해 청어를 건너 뜁니다. 호박을 얇게 썰어 소금물에 5 분 동안 담근다.
2. 남은 사과를 조각으로 자르고 꿀과 섞은 다음 열을 식히십시오. 애호박 조각에 다진 고기와 롤을 넣으십시오. 사탕무 원을 접시에 넣고 롤을 넣고 사과로 장식하십시오.
치즈 박제 양고기 다리
요리 시간 : 2 시간 15 분
4 개 항구 : • 양고기 다리 (1.5-2kg) • 실란트로 녹지 ½ 번 • 바질 녹지 ½ 번 • 술루 구니 치즈 300g • 양파 3 개 • 마늘 3 쪽 • 각 2 테이블 스푼. 스푼 통조림 올리브 및 움푹 파인 올리브 • 고기 국물 200ml • 드라이 화이트 와인 200ml • 무거운 크림 100ml • 소금 • 후추
1. 오븐을 220 ° C로 가열하십시오. 고기에서 뼈를 자르고 펄프를 거꾸로 놓고 소금과 후추로 창살을냅니다. 장식을 위해 녹지의 나뭇 가지를 따로두고 나머지는 자르십시오. 치즈를 조각으로 자르십시오. 고기를 치즈와 허브로 채우고 가장자리를 자릅니다. 구이 팬에 누워.
2. 양파를 껍질을 벗기고 분기별로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자르십시오. 기름을 데우고 양파와 마늘을 가볍게 볶습니다. 화로로 옮기십시오. 체에 올리브와 올리브를 넣고 고기를 입는다. 1 시간 동안 굽은 다음 뜨거운 국물, 와인에 붓고 40-50 분 동안 끓입니다. 결과 소스에 주기적으로 붓는다.
3. 고기를 접시에 넣고 양파, 마늘, 올리브 및 올리브를 근처에 놓습니다. 채소로 장식하십시오. 나머지 소스에 크림을 붓고 10 분 동안 요리하십시오. 별도로 제출하십시오.
한국 당근 샐러드
요리 시간 : 45 분
6 포트 : • 돼지 고기 펄프 300g • ½ 차.큰 스푼 육두구 • 100 ml 화이트 드라이 와인 • 4 큰 스푼. 식물성 기름 숟가락 • 200g의 작은 버섯 • 마늘 1 쪽 • 붉은 양파 • 한 당근 200g • 상추 150g • 가벼운 마요네즈 100ml • 소금 • 고추
1. 고기를 씻고 잘 말리고 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 소금, 후추로 맛을 내고 육두구를 뿌려 와인을 뿌려 15 분 동안 그대로 두십시오. 냄비에 2 테이블을 데우십시오. 식물성 기름 큰 스푼. 고기를 약간 짜서 냄비에 넣고 모든면에서 볶습니다. 누워서 식히십시오.
2. 버섯을 껍질을 벗기고 축축한 천으로 닦은 후 남은 식물성 기름에 브라우닝 될 때까지 볶습니다. 누워서 식히십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 통과시킵니다. 양파를 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 한국산 당근이 잘립니다.
3. 샐러드를 정렬하고 차가운 흐르는 물로 헹구고 말리십시오. 큰 평판에 몇 잎을 놓고 나머지는 찢으십시오. 고기, 버섯, 마늘, 양파, 당근, 양상추 잎 조각을 부드럽게 섞고 약간의 소금, 후추를 넣고 상추 잎 전체를 펴십시오. 마요네즈로 장식합니다.
사진 : Stock Food / Fotodom.ru (1), 전 러시아 건강 기금 "Burda"(4).
